Имбирь и грудное вскармливание

Целебные свойства имбиря были известны ещё с незапамятных времён. Считается, что возделывать его начали в Индии и Китае, откуда он постепенно распространился по всему востоку. Упоминание о «рогатом корне» (так переводится название имбиря с санскрита) есть в Коране, работах Конфуция и в древних ведических текстах. Молодых мам заботит вопрос: можно ли употреблять эту полезную пряность во время грудного вскармливания?

Состав и свойства корня имбиря

Имбирь содержит в своём составе:

• эфирные масла;
• витамины В1, В2 и С;
• железо;
• магний;
• фосфор;
• калий;
• цинк;
• незаменимые аминокислоты.

Незаменимые аминокислоты — необходимые аминокислоты, которые не вырабатываются в организме человека, а поступают только вместе с пищей.

Это растение оказывает полезное действие на организм:

• обладает противовоспалительным, антибактериальным и противогрибковым свойствами;
• понижает уровень холестерина и сахара в крови;
• уменьшает вздутие живота и газообразование;
• борется с запорами и улучшает пищеварение.

В медицине настойки, отвары и компрессы с использованием имбиря применяют при:

• заболеваниях суставов;
• атеросклерозе;
• патологиях кровеносных сосудов;
• ревматизме;
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
• простудных заболеваниях.

Способность имбиря облегчать тошноту позволяет использовать его при морской болезни. Эфирное масло имбиря снимает головную боль, облегчает течение простуды, применяется при массаже.

В Средние века имбирь был завезён в Европу, где быстро приобрёл популярность не только как приправа, но и как медицинское средство. К примеру, считалось, что имбирь является прекрасной защитой от чумы. Конечно, позволить себе его могли только очень обеспеченные люди, потому что цена его была весьма высока: за килограмм пряности просили столько же, сколько стоили две взрослые овцы.

Имейте в виду, что свойства свежего и сухого имбиря несколько различаются. Свежий корень лучше стимулирует пищеварение, снимает тошноту и уменьшает газообразование, а у сухого больше выражено противовоспалительное и болеутоляющее действия.

Сухой имбирь обладает противовоспалительным и болеутоляющим свойствами

Использование имбиря при лактации: нюансы и рецепты

Эта пряность разрешена к употреблению кормящими мамами, но если вы пробуете имбирь в первый раз, лучше начинать с небольших порций, чтобы у вашего малыша не возникло аллергических реакций.

Будьте осторожны: имбирь — это добавка с ярко выраженным ароматом, которая может повлиять на вкус грудного молока. Если после того как вы съели блюдо, приправленное имбирём, или выпили имбирный чай, ребёнок неохотно прикладывается к груди, возможно, это связано именно со специей. Также лучше отказаться от употребления корня, если малышу не исполнилось 2 месяцев.

При большой кровопотере во время родов не рекомендуется употреблять имбирь в раннем послеродовом периоде (первые 2–3 недели).

Усиление лактации

В одном из исследований группе кормящих женщин давали препарат, содержащий порошок имбиря. На третий день после начала приёма объём молока у них был намного выше, чем у контрольной группы. Однако уже через неделю разницы в ежедневном объёме молока у представительниц обеих групп практически не было.

Тем не менее некоторые учёные считают имбирь многообещающим естественным средством, усиливающим выработку молока, и исследования в этой области продолжаются.

Для усиления лактации попробуйте приготовить отвар имбиря:

1. Кусочек корня длиной 2–3 см нарежьте тонкими ломтиками.
2. Залейте 1 л воды, доведите до кипения.
3. Пейте очень тёплым (не горячим!) 3–4 раза в день по четверти стакана.

Исследования по влиянию имбиря на выработку грудного молока ещё продолжаются

Лечение простудных заболеваний

Имбирь укрепляет иммунную систему и способствует уменьшению воспалительных процессов. Он облегчает дыхание, смягчает кашель, помогает «разблокировать» заложенный нос и снимает раздражение в горле.

Самый элементарный напиток из пряности — имбирный настой. Для его приготовления следуйте инструкции:

1. Отрежьте два тонких ломтика корня.
2. Залейте их стаканом кипятка на 2–3 минуты.
3. Процедите и пейте горячим.

Ещё более эффективным будет имбирный чай с мёдом и лимоном. Для его приготовления необходимо:

1. В чашку с горячим свежеприготовленным чаем добавить 1–2 тонких ломтика имбиря и настоять 2–3 минуты.
2. Кусочки пряности вынуть из напитка и положить в чашку ломтик лимона и 1–2 чайные ложки мёда.
3. Пить горячим.

Помните, что мёд является сильным аллергеном, поэтому употреблять его во время кормления грудью следует с большой осторожностью, внимательно наблюдая за реакцией малыша.

Горячий имбирный чай с мёдом и лимоном облегчает симптомы простудных заболеваний

Первое моё знакомство с имбирём было неудачным. Говорят, люди, попробовавшие маринованный имбирь, делятся на два лагеря: яростных его противников и столь же горячих поклонников. Я оказалась в первой группе. Всегда недоумевала: как мой муж может есть это розовое нечто со вкусом одеколона. Когда нашему ребёнку было около полугода, я очень сильно простудилась. Таблеток при лактации нельзя практически никаких, травки не особенно помогали. Знакомая посоветовала добавлять в чай, кроме лимона и мёда, несколько ломтиков имбиря. Не очень-то мне хотелось это делать, но кашель и опухший нос так надоели, что я решила попробовать. К удивлению, чай мне очень понравился: вкус напитка был мягким и слегка пряным, а не резким, как у маринованного имбиря. Не знаю, действительно ли помог корень, но через сутки, после того как я начала пить чай с имбирём, мне стало значительно легче. Теперь эта пряность всегда есть у нас в холодильнике. Мне очень нравится добавлять её в чай, кофе, салаты и соусы для мяса, хотя маринованный имбирь я так и не полюбила.

Смесь имбиря, мёда и лимона укрепляет иммунитет

Для укрепления иммунитета приготовьте витаминную смесь:

1. 100 г имбиря очистите и натрите на тёрке.
2. С 4 лимонов снимите шкурку, удалите семечки и измельчите блендером.
3. Смешайте лимоны, имбирь и 100 г мёда и переложите смесь в плотно завинчивающуюся банку.
4. Храните в холодильнике. Принимайте по 1 столовой ложке в день.

Если я замёрзла и чувствую, что начинаю заболевать, то обязательно выпиваю чашку — две имбирного напитка с лимоном и мёдом на ночь. В 95% случаев с утра встаёшь без единого симптома простуды. Где-то читала, что для профилактики имбирь нужно просто заливать кипятком и настаивать, а для лечения — дать покипеть пару минут. Я так и делаю. Моё мнение: имбирь против простуды — однозначно да! Очень эффективен!

Снятие симптомов кишечных инфекций

Поскольку имбирь уменьшает тошноту и борется с патогенами в организме, его используют как вспомогательное средство при лёгких кишечных инфекциях и отравлениях.

Для приготовления лечебного настоя необходимо:

1. Залить стаканом кипятка чайную ложку порошка имбиря.
2. Настаивать в течение 20 минут, а затем процедить.
3. Принимать по 1 столовой ложке настоя через каждые 30–40 минут.

Настой сухого имбиря снимает тошноту

Борьба с лишним весом

За специфический вкус и аромат специи отвечает соединение гингерол. Ему же приписывается свойство способствовать потере веса. К сожалению, пока нет достоверных данных о том, что это действительно так. Однако существует теория, что гингерол ускоряет обмен веществ и блокирует накопление жира в клетках. К тому же в сети можно найти огромное количество положительных отзывов от людей, которым имбирь помог скинуть лишний вес.

Зеленый чай с имбирем способствует похудению

Для приготовления имбирного напитка для похудения воспользуйтесь инструкцией:

1. Вечером положите в термос по 1 столовой ложке натёртого имбиря и зелёного чая и залейте 1 л горячей воды.
2. Утром напиток будет готов.
3. Пейте по половине стакана в день до еды. Если у вас есть проблемы с ЖКТ, лучше принимать это средство после еды.

Чай получается довольно концентрированным, поэтому его можно разбавлять тёплой водой в пропорции 1:1, и добавлять в него мёд для вкуса.

Не стоит употреблять этот напиток менее чем за 3 часа до сна: зелёный чай в сочетании с имбирём оказывает на организм сильное тонизирующее действие. По этой же причине необходимо, чтобы между приёмом чая и кормлением проходил хотя бы один час.

Если вам не нравятся имбирные напитки, попробуйте овощной салат с этой пряностью:

1. Натрите на тёрке две морковки и запечённую свёклу.
2. Добавьте лимонный сок и натёртый имбирь по вкусу.
3. Заправьте 2 столовыми ложками растительного масла.

Салат из моркови и свёклы с добавлением имбиря — полезное диетическое блюдо

Я завариваю на день на литр кипятка 3 чайные ложки тёртого имбиря плюс 3 ломтика лимона, в тёплый настой добавляю три чайные ложки мёда и пью его весь день понемногу, так как вообще у меня нет большой потребности в жидкости. Раньше пила катастрофически мало, теперь это понимаю, ну так имбирный настой помогает хотя бы частично восполнить недостаток воды в рационе. Кстати, пить совсем уж регулярно не получается — иногда некогда заваривать, или просто забываю — то есть не семь дней в неделю настой пью. Итого за 2 месяца я потеряла примерно 6–7 кг (вес колеблется). Немного уменьшились щёки и попа, хотя на животе ещё присутствует предательский жирок.

Мне 33 и у меня трое детей. Особенно лишним весом никогда не страдала, но противный жирок вечно откладывается там, где его сразу становится видно — психологический и физический дискомфорт мне доставляли лишние 4 кг. …Каким-то особым и правильным приготовлением похудательного имбирного напитка я не заморачивалась, а просто каждый раз в обычный чай клала несколько тоненьких ломтиков, которые предварительно нарезала. При настаивании чай получает очень терпкий вкус. …Через неделю весы показали минус 1 кило. Ещё через неделю ещё минус 1 кило. В конце третьей недели, когда при мне остался всего один лишний килограмм, а на весах убавилось три, я решила прекратить эксперимент, т. к. даже по лицу стало заметно, что я похудела. …Я для профилактики выпиваю такой чай один раз в день. Вес на месте, вниз не идёт, но и обратно не набирается.

Имбирь в кулинарии

Хотя имбирь очень долго сохраняет свою свежесть и полезные свойства, лучше выбирать для еды молодые корешки небольшого размера. У них гладкая кожица без явных узлов, мякоть светло-жёлтая, без грубых волокон. Они имеют нежный, менее жгучий вкус.

Имбирь прекрасно поддаётся заморозке: нарежьте корень на порционные ломтики и заверните в пищевую плёнку.

Вы можете приготовить маринованный имбирь. Существует несколько рецептов для приготовления этой закуски, но в некоторых из них используется алкоголь или уксус, не рекомендованные во время лактации, а в других — довольно редкие восточные добавки. Поэтому попробуйте приготовить маринад на основе мёда и лимонного сока. Кроме всего прочего, у такого имбиря будет более мягкий вкус, чем у приправы на основе уксуса, которую подают с суши и роллам:

1. 200 г молодого корня имбиря нарежьте как можно тоньше (воспользуйтесь овощечисткой) и залейте кипятком на 10–15 секунд.
2. Откиньте на сито и, пока жидкость будет стекать, соедините 50 г цветочного мёда и 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока.
3. Залейте смесью имбирь, перемешайте и поставьте в холодильник.

Закуска будет готова через 10–12 часов. Поскольку в составе нет алкоголя и уксуса, хранить её можно не более двух недель в холодильнике.

Имбирь, маринованный с помощью мёда и лимона, имеет более мягкий вкус

Противопоказания к употреблению имбиря

Хотя имбирь считается довольно безопасным продуктом, всё же он имеет ряд противопоказаний:

• низкое артериальное давление. Следует ограничить употребление имбиря гипотоникам, а также людям, принимающим лекарства от гипертонии;
• камни в почках, мочевом и жёлчном пузырях;
• сахарный диабет, так как имбирь может существенно понизить уровень сахара в крови;
• применение некоторых лекарственных препаратов. Эта пряность снижает эффективность некоторых лекарств, поэтому, если у вас есть хронические заболевания и вы принимаете медикаменты от них, убедитесь, что вам можно употреблять имбирь в пищу, а лучше проконсультируйтесь с врачом.

Имбирь недаром до сих пор считается панацеей от множества недугов в Восточной Азии. Его полезные свойства уникальны, а пряный вкус и аромат способны придать изысканность даже самым простым блюдам. Однако пока вы кормите грудью, будьте осторожны и соблюдайте меру в употреблении этого продукта. Ведь сейчас самое важное — здоровье и комфорт малыша.

Похожие записи:

Когда начинается и как устанавливается грудное вскармливание

Рис и грудное вскармливание: совместимы или нет

Пряности и грудное вскармливание