Чеснок – полезный и ароматный овощ в рационе кормящей мамыПитание кормящей мамы5 Апр, 20180 Чеснок — продукт, придающий блюдам остроту и пикантный вкус. Младший брат лука активно применяется в кухнях многих стран мира, а также используется в медицинских целях. Но бдительные кормящие мамы боятся употреблять этот пряный овощ в пищу, считая, что он может негативно сказаться на самочувствии малыша. Так разрешён ли чеснок при лактации? Влияет ли он на качество грудного молока? Как отразится на организме младенца?Содержание1 Польза и вред чеснока для организма кормящей мамы1.1 Видео: польза чеснока (телепрограмма «Жить здорово!» Елены Малышевой)2 Нюансы употребления чеснока при грудном вскармливании2.1 Видео: питание кормящей мамы и колики (консультирует Е. Комаровский)2.2 Правила введения чеснока в рацион кормящей мамы3 Меры предосторожности при употреблении чеснокаПольза и вред чеснока для организма кормящей мамыЧеснок относится к семейству луковых. Этот овощ имеет богатый биохимический состав:Достаточно большое количество белка (6, 4 на 100 г) при малом содержании жиров и углеводов. Это обеспечивает продукту низкую калорийность (примерно 150 ккал на 100 г).Витамины А, группы В, С, D, РР.Много соединений серы, а также другие микроэлементы: йод, селен, натрий, кальций, железо, магний, марганец и пр. (следует иметь в виду, что чеснок, растущий в южных регионах, имеет в своём составе больше селена).Эфирные масла.Аллицин — природный антибиотик.Что касается серы, то она входит в состав особого фермента, который заключён в клетках чеснока. Когда овощ нарезается, то клетки разрываются, освобождая этот компонент с пикантным ароматом. В отличие от лука, где подобное вещество переносится по воздуху, соединение в чесноке передаётся лишь при непосредственном контакте. Поэтому, когда хозяйка нарезает лук, у неё текут слёзы. В случае же с чесноком такой реакции не происходит (если только чесночный сок с пальцев не попадёт в глаза).Специфический острый аромат чесноку придаёт сера, соединения которой высвобождаются при нарезании овощаУникальный состав овоща обуславливает его многочисленные полезные свойства для человеческого организма:Нормализует пищеварение. За счёт антисептических свойств чеснок предотвращает развитие кишечных инфекций. Продукт стимулирует выработку желчи, что помогает перевариванию пищи (особенно жирной). Это важно для кормящих мам, которые часто имеют проблемы с ЖКТ после родов.Низкокалорийный овощ подходит для тех, кто переживает за стройность своей фигуры. Между тем очень многие молодые мамы недовольны своим весом. Однако нужно учитывать, что порой пикантный вкус и аромат чеснока может стимулировать аппетит.Благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Компоненты чеснока (в частности, флавоноиды) расширяют сосуды, разжижают кровь, снижают уровень холестерина в крови. Таким образом, употребление овоща снижает риск инфаркта и инсульта, нормализует повышенное артериальное давление.Укрепляет иммунитет. Чеснок — отличная профилактика гриппа, ОРВИ и прочих инфекционных заболеваний (за счёт высокого содержания витамина С). Антибиотик аллицин не даёт развиваться возможным осложнениям. Употребление чеснока сдерживает рост грибков, в том числе рода кандида, который вызывают молочницу (от этого заболевания страдают многие женщины после родов по причине ослабления иммунитета). Чеснок поможет кормящим мамам и в борьбе с маститом (конечно, как дополнение к основному лечению).Ускорение обменных процессов в организме. Овощ способствует более быстрой регенерации кожи, росту волос и ногтей.Облегчает усвоение глюкозы, что важно для больных сахарным диабетом.Обладает способностью связывать токсины и удалять их из организма, обладает противораковым воздействием. Исследования учёных свидетельствуют, что регулярное употребление чеснока снижает риск развития рака желудка и молочных желёз на 50%.Оказывает благотворное влияние на нервную систему. Это очень актуально для кормящей мамы, которая подвержена нервным потрясениям.Способствует нормальной работе хрящевой ткани в суставах.Чеснок — уникальный овощ, который приносит массу пользы человеческому организмуМежду прочим, стебли чеснока так же полезны, как и его головки. К примеру, витамина С там содержится вдвое больше.Хотя овощ просто поражает своими целебными свойствами, в некоторых случаях он способен нанести вред организму:Заболевания ЖКТ, в частности, гастрит и язва желудка, панкреатит.Патологии печени.Заболевания мочеполовой системы.Геморрой в стадии обострения.Переизбыток продукта способен провоцировать головную боль, а также приступы у больных эпилепсией.Видео: польза чеснока (телепрограмма «Жить здорово!» Елены Малышевой)Нюансы употребления чеснока при грудном вскармливанииОпасения кормящих женщин и некоторых педиатров по поводу употребления чеснока в период лактации обусловлены следующими предположениями:После употребления мамой острого овоща молоко приобретает специфический запах и вкус. На самом деле сера, которая придаёт чесноку характерный аромат, попадая в кровь, выходит из организма через дыхание. Конечно, она проникает и в грудное молоко. Но если женщина регулярно ела продукт во время беременности, то малыш уже привык к этому запаху и отреагирует на него совершенно нормально (у некоторых детей даже может повыситься аппетит). То же самое касается и вкуса молока: навряд ли младенец откажется по этой причине от пищи. Тем более что мало кто употребляет чеснок килограммами: обычно это совсем маленькие порции. Учёные Великобритании провели эксперимент, в процессе которого было замечено, что младенцы, чьи мамы принимали в пищу пряный овощ, не только не отказывались от грудного молока, но даже сосали его более активно.Вероятность аллергической реакции. Аллергия потенциально может возникнуть у ребёнка практически на любой продукт, даже самый безобидный, на первый взгляд. И напротив, потенциально опасную пищу малыш может воспринимать совершенно спокойно. Поэтому при введении чеснока в рацион нужно просто внимательно отслеживать реакцию младенца.Чеснок вызывает колики у малыша. На самом деле всё очень индивидуально, да и метеоризм может возникать опять-таки от любой пищи (детский ЖКТ постепенно учится полноценно работать). В данной ситуации также играет большую роль количество употребляемого продукта.Видео: питание кормящей мамы и колики (консультирует Е. Комаровский)Правила введения чеснока в рацион кормящей мамыКормящей маме можно и даже нужно вводить чеснок в свой рацион. Но чтобы адаптация организма ребёнка к новому продукту прошла благополучно, следует учитывать некоторые важные моменты.Дегустацию овоща нужно проводить не ранее, чем через три месяца после родов. В первое время ЖКТ младенца остро реагирует на новую пищу, тем более богатую эфирными маслами.В первый раз мама может съесть не более одной трети зубчика чеснока. Причём употребляют его не отдельно, а вместе с каким-нибудь привычным блюдом (например, покрошить в суп незадолго до окончания его приготовления, добавить в паровые котлеты и пр.). Вначале в рацион вводится термически обработанный овощ (так он легче усваивается), а потом уже можно пробовать свежий (в том числе употреблять и стебли растения — добавлять их в салаты).Кстати, хотя при варке в чесноке снижается количество витамина С, зато не изменяется содержание аллицина, имеющего антибактериальные свойства.На первых порах чеснок следует употреблять в термически обработанном виде, чтобы он легче усваивался (например, добавлять его в фарш для котлет)После дегустации следует крайне внимательно наблюдать за состоянием ребёнка в течение двух суток. При отсутствии аллергии и кишечных колик ежедневную порцию чеснока можно постепенно увеличить до двух зубчиков.После первого употребления чеснока маме следует внимательно отслеживать состояние малыша в течение двух сутокПроявив фантазию, мама может приготовить из свежего чеснока пикантную закуску, которая сделает её меню более разнообразным. Например, одно из моих любимых блюд — бутерброды с киви и сметаной (я употребляла их и в период грудного вскармливания). Вкус и аромат чеснока отлично сочетается с «мохнатой ягодой». Кстати, такой закуской можно не только изредка баловать себя, но и предлагать на стол гостям в качестве праздничного блюда.Ингредиенты:Рожок (он предпочтительнее, чем обычный батон, из-за сладковатого вкуса).2 киви среднего размера.100 г сметаны.2 зубчика чеснока.Приготовление:Нарезать рожок.Очищенные зубчики чеснока натереть на мелкую тёрку и перемешать со сметаной.Киви очистить и нарезать на кусочки толщиной примерно 0,5 см.Кусочки рожка густо смазать сметанно-чесночным соусом, а сверху положить по ломтику киви.Если нет рожка, то для бутербродов можно использовать обычный батонМеры предосторожности при употреблении чеснокаЖенщине, которая кормит малыша грудью, при употреблении чеснока важно соблюдать дополнительные меры предосторожности:Если врач назначил химические препараты для разжижения крови (антикоагулянты), то пряный овощ лучше не принимать в пищу (возможна негативная реакция).Не нужно экспериментировать — предлагать чеснок попробовать малышу (даже если он уже получает прикорм и порция овоща совсем маленькая). Овощ может просто обжечь нежную детскую слизистую и спровоцировать серьёзное расстройство пищеварения.Если неприятный запах изо рта после употребления чеснока вызывает неудобство, то от него можно избавиться с помощью петрушки. Достаточно пожевать пару листиков в течение нескольких минут.Запах чеснока изо рта можно устранить с помощью петрушкиЧеснок внесёт в пищу кормящей мамы приятный вкус и аромат. Употребляя овощ в разумных количествах, женщина сможет укрепить своё здоровье, что, конечно же, благотворно повлияет и на ребёнка. Однако вводить продукт в рацион нужно постепенно и осторожно, тщательно отслеживая реакцию малыша.Автор: Лариса Морозова РаспечататьВысшее филологическое образование. Опыт работы корректором, редактором, ведения сайта, имеется педагогический стаж (первая категория). Оцените статью:54321(4 голоса, среднее: 5 из 5) Поделитесь с друзьями! Похожие записи: Брокколи в рационе кормящей мамы: рекомендации по употреблению Сало в рационе кормящей мамы Фасоль в рационе кормящей мамы