Грецкие орехи в рационе кормящей мамы: рекомендации по употреблению

В советском прошлом грецкие орехи считались едва ли не чудодейственным средством для стимуляции лактации. Современные специалисты не рекомендуют злоупотреблять продуктом, учитывая его аллергенный статус и способность провоцировать колики у младенцев. При этом грецкие орехи обладают ценными питательными веществами, столь необходимыми для восстановления организма после родов. Разберёмся, как, когда и в каких количествах есть продукт в период грудного вскармливания.

Состав и свойства продукта

Грецкие орехи — это дерево и его плоды, произрастающие в странах с умеренно тёплым климатом (Закавказье, Китай, Европа). Ядра орехов находятся внутри плотной скорлупы и используются в пищу, обладают приятным сладковатым привкусом. Как и большинство орехов, они отличаются высокой калорийностью — около 650 ккал на 100 г продукта.

Грецкий орех — южное дерево, но некоторые сорта адаптированы к климату средней полосы России

Грецкие орехи также содержат множество ценных нутриентов в высокой концентрации, что позволяет называть их «супер-фудом», то есть продуктом, обладающим высокими питательными характеристиками. Перечислим компоненты, в наибольшей дозировке присутствующие в грецких орехах:

1. Витамины группы В. Участвуют в белковом, жировом, энергетическом обмене, синтезе аминокислот, гормонов, гемоглобина, нуклеиновых кислот и многих других метаболических процессах. Необходимы для качественной работы нервной системы, кроветворения, поддержания иммунитета и здоровья кожи, слизистых оболочек, полноценного функционирования органов и систем.
2. Витамин Е. Является природным антиоксидантом, обеспечивает красоту и эластичность кожи, гормональный баланс в организме женщины.
3. Витамин РР. Участник окислительно-восстановительных процессов метаболизма, обеспечивает нормальное состояние кожи, пищеварительной, нервной систем.
4. Калий. Регулирует водный, электролитный баланс в организме, отвечает за нервные импульсы, работу сердца.
5. Магний. Требуется для полноценного кроветворения, поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, усвоения кальция, калия, натрия.
6. Фосфор. Необходим для минерализации костной ткани, энергетического обмена, регуляции кислотно-щелочного баланса в организме.
7. Железо. Обеспечивает нормальный уровень гемоглобина в крови, транспортировку кислорода к тканям, клеткам и органам.
8. Кобальт. Необходим для усвоения витамина В12, ферментации фолиевой кислоты. Участвует в жировом обмене.
9. Марганец. Требуется для синтеза полезного холестерина и нуклеотидов, качественной работы репродуктивной системы, крепости костей. Обеспечивает метаболизм аминокислот, предотвращает нарушения углеводного и липидного обмена.
10. Медь. Участвует в процессах усвоения железа, необходим для качественного кроветворения и поддержания здоровья сердца, скелета и мышц.
11. Фтор. Необходим для минерализации зубов, предотвращения развития кариеса, повреждения зубной эмали.
12. Цинк. Входит в состав ферментов, участвует в синтезе белков, жиров и углеводов, отвечает за женское половое здоровье, укрепляет иммунитет.

Отдельно стоит отметить высокое содержание жирных кислот в составе грецких орехов (почти 200% суточной нормы в 100 г). Эти компоненты участвуют в большинстве жизненно важных процессов в организме, обеспечивают эластичность кожи и мышц, крепость волос и ногтей, необходимы для регуляции деятельности половых гормонов в организме женщины.

Таблица: химический состав грецких орехов

% от нормы в 100 г* – приблизительные значения для кормящей мамы среднего возраста и телосложения.

Важно! 100 граммов орехов — это не размер порции для кормящей, а расчетное число, на которое даются обычно таблицы с составом. Размер порции будет меньше.

Возможный вред и противопоказания

Грецкие орехи, как и большинство орехов, относятся к категории сильных аллергенов из-за высокого содержания эфирных масел в составе. При наличии у мамы или грудничка пищевой аллергии, не стоит спешить с введением данного продукта в рацион или вовсе отказаться от него. Чаще всего признаки аллергии наблюдаются при чрезмерном употреблении орехов, поэтому есть их нужно в разумных количествах. Также орехи содержат дубильные вещества, могут провоцировать колики, вздутие живота.

Орехи относятся к сильным аллергенам

Противопоказаниями к употреблению грецких орехов являются:

• кожные заболевания (псориаз, экзема, нейродермит);
• аллергия и индивидуальная чувствительность;
• повышенная свёртываемость крови;
• кишечные инфекции;
• заболевания поджелудочной железы;
• избыточная масса тела.

Аллергия на орехи — бразильские, лесные и грецкие орехи, пекан, кешью, миндаль, т. е. на все орехи в твёрдой скорлупе — может быть такой же тяжёлой, как и аллергия на арахис. В некоторых случаях аллергия бывает только на какой-то определенный вид орехов, в других — на все. Во избежание случайностей люди с такой аллергией обычно избегают любых орехов, чтобы лишний раз не рисковать. Предупредите всех членов семьи, воспитателей, учителей и друзей, что ребенку нельзя давать продукты, которые содержат даже следы орехов и арахиса, т.к. именно аллергия на орехи является наиболее тяжелой из всех пищевых аллергий.

Грецкие орехи при лактации

Благодаря своему разнообразному составу, грецкие орехи способны обогатить рацион кормящей мамы ценными питательными веществами. Мнение о том, что продукт усиливает лактацию, не подтверждается специалистами. Однако повышается качество и калорийность этой питательной жидкости, ребёнок быстрее наедается при кормлении, получает необходимые витамины и минералы.

Грецкий орех в мамином рационе положительно влияет на качество грудного молока

Также принято считать, что грецкие орехи повышают вязкость молока, это может привести к маститу и застоям молока. Это утверждение верно лишь отчасти — немного сгустившаяся жидкость не застаивается в протоках, но малышу может быть немного сложнее высасывать её из груди.

Грецкие орехи в период лактации:

• способствуют выведению из организма вредных веществ;
• помогают клеткам обновляться;
• повышают иммунитет;
• успокаивают нервы;
• тонизируют организм и придают сил;
• повышают гемоглобин;
• закрепляют жидкий стул;
• улучшают усвоение кальция;
• нормализуют артериальное давление;
• улучшают работу кишечника;
• положительно влияют на деятельность мозга;
• помогают нормализовать гормональный фон;
• являются природными антиоксидантами, препятствуют развитию онкологии.

Все эти положительные качества орехов особенно актуальны в послеродовом периоде, когда организму необходимо восстановить силы. Однако не стоит забывать о высоком аллергенном статусе продукта и способности провоцировать колики у младенца. При появлении сыпи, покраснений кожи или проблем с пищеварением у грудничка после употребления мамой орехов, их необходимо исключить из рациона.

Правила употребления

Норма потребления грецких орехов при ГВ — не более 3–4 штук

Грецкие орехи вводят в рацион через 2–3 месяца после родов, когда пищеварительная система малыша почти адаптировалась к работе вне материнской утробы и стала менее чувствительна к рациону мамы.

Вводить орехи в рацион лучше на четвертом месяце лактации

Если же близкие родственники малыша или он сам страдают от пищевой аллергии, астмы, отложить введение продукта стоит на более длительный срок — до достижения возраста 7–8 месяцев. Важно соблюдать умеренность, угощаясь орешками. Впервые попробовать можно всего 1 ядро (часть из одной половинки ореха). На протяжении следующих суток нужно следить за реакцией крохи. Если аллергия не проявилась, суточную дозу орехов постепенно увеличивают до нормы в 4–5 ядрышек в сутки. Рекомендуется есть орехи в качестве перекуса между основными приёмами пищи в первой половине дня.

Можно ли кормящей маме орехи? А почему нельзя?

Да конечно можно! Орехи при грудном вскармливании не только можно, но и нужно! И не только кормящей маме, кстати, а любой женщине ежедневная порция орешков не повредит.

Орехи считаются продуктом, которые повышают жирность молока. Это хороший источник белков, особенно грецкие орехи, миндаль, фундук.

Как выбрать и хранить

Более качественными считаются грецкие орехи в скорлупе

В магазинах и на рынках грецкие орехи продаются в разных видах:

• в скорлупе;
• очищенными;
• расфасованными;
• на развес;
• дроблёными;
• в шоколаде.

Важно, чтобы орехи были свежими и чистыми, только тогда они полезны для кормящей мамы. Плоды содержат большое количество жирных кислот и при неправильном или слишком длительном хранении прогоркают, покрываются плесенью, обретают неприятный вкус.

При покупке продукта учтите следующие рекомендации:

• предпочтение отдавайте орехам в скорлупе;
• плод должен быть умеренно тяжёлым и не греметь при встряске;
• скорлупа должна быть сухой, без пятен и налёта, светло-коричневого цвета;
• при покупке очищенных ядер убедитесь, что на поверхности нет плесени и тёмных пятен;
• чем сильнее измельчены ядра, тем быстрее они портятся;
• орехи в шоколаде выбирать не стоит, отложите это лакомство на послелактационный период;
• обращайте внимание на дату производства — это должны быть летние или осенние месяцы;
• в фасованном продукте не должно содержаться консервантов и прочих химических добавок.

Хранить грецкие орехи в скорлупе необходимо в тёмном проветриваемом месте при 15–20 градусах в упаковке, обеспечивающей воздухообмен. Подойдут картонные коробки, холщовые мешки, картонные пакеты. Срок хранения — до полугода. Очищенные ядра хранят в холодильнике, в герметично закрытой стеклянной ёмкости не более 1 месяца. В морозильной камере можно хранить очищенные ядра орехов на протяжении 6 месяцев. Перед употреблением орехов убедитесь, что на них не появилась плесень.

Способы приготовления

Грецкие орехи сочетаются со свежими овощами в различных блюдах

Если вы сомневаетесь в том, что малыш хорошо перенесёт появление грецких орехов в вашем рационе, начните с пищевого растительного масла грецких орехов. Добавляйте его в небольших количествах к салатам, гарнирам. Нагревать его не следует, иначе выделяются канцерогены, а все полезные свойства испаряются. Масло, как и ядра орехов, богато жирными кислотами и минералами, но содержит меньшее количество аллергенов. Не стоит жарить и сами орехи — при термической обработке они теряют бо́льшую часть полезных компонентов. По этой же причине нежелательно есть их в составе выпечки или в варенье. Свежие сухие орешки можно есть в качестве самостоятельного блюда или добавлять в овощные салаты, напитки, смузи.

Рецепты для улучшения лактации

Существуют специальные рецепты блюд и напитков с грецкими орехами, положительно влияющих на лактацию. Такие угощения увеличивают калорийность грудного молока, обогащают его витаминами и минералами, способствуют набору веса грудничка. Приведём несколько рецептов.

Ореховое молоко

Ореховое молоко можно готовить из разных видов орехов, предварительно убедившись, что у малыша нет аллергии на эти продукты

Ингредиенты:

• молоко 300 мл;
• грецкие орехи 50 г.

Процесс приготовления:

1. Молоко прокипятить, процедить.
2. Грецкие орехи потолочь до состояния мелкой крошки.
3. Залить орехи в термосе молоком.
4. Настаивать не менее 2 часов.
5. Процедить молоко через марлю или сито.
6. Пить в течение дня небольшими порциями перед прикладыванием малыша к груди.

Конфетки из орехов и мёда

В качестве десерта можно использовать грецкие орехи, смешанные с мёдом

Ингредиенты:

• грецкие орехи 1 стакан;
• мёд натуральный 100 г;
• сливочное масло 20 г;
• желатин 20 г.

Процесс приготовления:

1. Орехи порубите мелко ножом.
2. Масло и мёд растопите, смешайте с желатином.
3. Тщательно перемешайте, соедините с орехами.
4. Настаивайте 2–3 часа в холодильнике.
5. Ешьте чайной ложкой или разрежьте на порционные кусочки.

В день разрешено употреблять не более 50 г конфеток.

Сладкий салат с орехами, морковью и черносливом

Салат можно заправить йогуртом или нежирной сметаной

Ингредиенты:

• грецкие орехи 50 г;
• морковь свежая 1 шт.;
• чернослив 50 г.

Процесс приготовления:

1. Грецкие орехи порубите мелко ножом.
2. Морковь натрите на мелкой тёрке.
3. Чернослив замочите в воде на 1 час, затем слейте воду, порежьте мелко.
4. Смешайте все ингредиенты, при желании заправьте натуральным йогуртом.

Отзывы кормящих мам

грецкий орех не можно, а нужно есть — он увеличивает жирность молока, но конечно не килограммами, т.к. могут возникнуть проблемы с желудком… у вас((((

А орехи грецкие очень сильные аллергены, лучше воздержатся. Или совсем по чуть-чуть

я ела но после того как ребенку месяц исполнился. но начинай по немногу многие говорят что улучшается лактация или молоко пожирнее становиться!

не больше 4 штук в день можно грецких орехов. В роддоме рекомендовали не увлекаться орехами, для печени ребенка вредно. Но в малых количествах орехи увеличивают лактацию

Вот мне помогало теплое молоко с морковью (в блендере перемашивала) с медом и в прикуску с грецскими орехами, и сейчас пью

Грецкие орехи обладают высокой пищевой ценностью и положительно влияют на лактацию. Однако не стоит забывать, что этот продукт считается сильным аллергеном. Вводить продукт в рацион нужно с соблюдением правил осторожности и кушать в разумных количествах.

• Автор: Людмила Морозова
• Распечатать

Приветствую! Меня зовут Людмила, мне 32 года, живу в Орле. У меня двое прекрасных детей, по образованию я - экономист, а по призванию - журналист, писатель, маркетолог)

Оцените статью:

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Похожие записи:

Тыква в рационе кормящей мамы: рекомендации по употреблению

Брокколи в рационе кормящей мамы: рекомендации по употреблению

Орехи – ценнейший питательный продукт в рационе кормящей мамы