Педиатры и специалисты по грудному вскармливанию не имеют единого мнения относительно того, можно ли кормящей маме есть капусту. Одни предупреждают о риске аллергии и появления колик, другие утверждают, что питание мамы в период ГВ должно быть разнообразным и строго ограничивать рацион не требуется. Решив ввести в рацион капусту во время лактации, стоит начинать с безопасных видов, уделить внимание качеству и способу приготовления продукта.

Виды и состав капусты

Брокколи, цветная, брюссельская, белокочанная капуста

Среди наиболее популярных сортов капусты у россиян — брокколи, цветная, брюссельская, белокочанная

Капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами, столь необходимыми маме для скорейшего восстановления после родов и малышу для полноценного физического и интеллектуального развития. Однако есть у капусты специфическая черта — продукт вызывает повышенное газообразование в кишечнике. При этом реакция на овощ индивидуальна. Как правило, дискомфорт после употребления капусты испытывают люди с имеющимися проблемами пищеварения.

Существует несколько распространённых сортов капусты, обладающих богатым набором нутриентов. Каждый из них имеет свои особенности и рекомендации по употреблению в период лактации. Рассмотрим подробнее их состав.

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста чаще других сортов провоцирует колики и повышенное газообразование

Это самый популярный и доступный вид капусты в нашей стране. Именно белокочанная капуста чаще всего вызывает метеоризм и вздутие живота. Однако этот вид овоща отличается от своих «сородичей» чрезвычайно богатым набором микроэлементов. В высокой концентрации белокочанная капуста содержит:

  • витамин С;
  • витамин К;
  • калий;
  • кобальт;
  • молибден;
  • хром.

Капусту часто используют в меню, стремясь снизить вес, благодаря её низкой калорийности. Энергетическая ценность продукта — 28 ккал на 100 г. Высокое содержание клетчатки в составе позволяет быстро насытиться овощем и надолго отложить чувство голода. Однако из-за своей способности провоцировать повышенное газообразование, белокочанная капуста в период ГВ может появиться в рационе не ранее 4–6 месяцев жизни малыша, и в ограниченных количествах (не более 150 г в сутки).

Брокколи

Соцветия капусты брокколи

Брокколи заботится о зрении и укрепляет иммунитет

Брокколи считается гипоаллергенным видом капусты и редко провоцирует колики у малыша и дискомфорт в кишечнике у мамы. Овощ даже используется для первого прикорма малышей. Негативные реакции на продукт при его разумном потреблении наблюдаются редко.

Брокколи является лидером среди всех капустных сортов по содержанию витаминов А и С. Укрепляет зрение и иммунитет. Белок брокколи не уступает по качеству белкам животного происхождения, легко усваивается организмом. Также в составе продукта содержатся особые вещества, препятствующие развитию онкологических заболеваний.

В наибольшей концентрации брокколи содержит:

  • витамин А;
  • витамин В5;
  • витамин В9;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • калий;
  • марганец.

Этот продукт считается диетическим, так как содержит минимум калорий (около 30 ккал на 100 г), ускоряет метаболизм и богат белком. Некоторые специалисты рекомендуют начать кушать брокколи уже через 1 месяц после родов. Педиатры всё же настаивают на том, чтобы ввести продукт в рацион кормящей мамы в возрасте малыша 2–3 месяца. Норма потребления для кормящей мамы составляет около 200 г 3–4 раза в неделю.

Цветная капуста

Соцветия цветной капусты

Цветная капуста — лидер среди сортов овоща по содержанию витамина В5

Этот вид капусты имеет тонкую структуру и содержит относительно небольшое количество грубой клетчатки. Цветная капуста мягче воздействует на пищеварение, чем многие другие сорта овоща, немного слабит стул, позволяя справиться с послеродовыми запорами. Продукт в наибольшей концентрации содержит:

  • витамин В5;
  • витамин С;
  • витамин К.

Цветную капусту разрешено кушать уже через месяц после родов или даже ранее, если продукт хорошо переносится и мамой, и малышом. Овощ крайне редко вызывает аллергию и обычно не провоцирует колики и вздутие живота. Норма потребления в сутки во время лактации составляет около 200 г.

Брюссельская капуста

Соцветия брюссельской капусты

Брюссельская капуста содержит кислоты Омега-3

Брюссельская капуста — наименее распространённый в России вид, выглядит как миниатюрная копия белокочанной капусты. Между тем продукт значительно превосходит своих «родственников» по содержанию клетчатки, витамина К, калия, марганца и способен обогатить рацион кормящей женщины питательными веществами. Только в этом сорте овоща содержатся жирные кислоты Омега-3, столь необходимые для развития интеллекта грудничка и поддержания здоровья мамы. Брюссельская капуста отличается и более высокой калорийностью (около 40 ккал на 100 г), однако это не мешает ей оставаться низкокалорийным продуктом. В наибольшей концентрации продукт содержит:

  • пищевые волокна;
  • бета-каротин;
  • витамин В1;
  • витамин В6;
  • витамин В9;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • калий;
  • марганец.

В рационе кормящей женщины брюссельская капуста может появиться через 2–3 месяца после родов. При отсутствии негативных реакций на продукт у грудничка, норма потребления составляет около 200 г в день 2–3 раза в неделю.

Пекинская капуста

Пекинская капуста в разрезе

Листья пекинской капусты должны быть бледными, тёмно-зелёный окрас может свидетельствовать о наличии нитратов в составе

Овощ часто называют китайским салатом, его листья часто используются для приготовления закусок, благодаря своей нежной структуре. Пекинская капуста — самая низкокалорийная в семействе (около 16 ккал на 100 г). В наибольшей концентрации продукт содержит следующие нутриенты:

  • витамин В6;
  • витамин В9;
  • витамин С;
  • витамин К.

Клетчатка, содержащаяся в пекинской капусте, мягче, чем в белокочанном сорте, однако тоже может провоцировать метеоризм и вздутие живота. Аллергия на продукт возникает крайне редко. Вводить в рацион пекинскую капусту рекомендуется через 3 месяца после родов. Суточная норма потребления в период лактации — 150 г, не чаще 3 раз в неделю.

Фотогалерея: как растут разные виды капусты

Таблица: химический состав и пищевая ценность разных видов капусты

Белокачанная капуста Брокколи Цветная капуста Брюссельская капуста Пекинская капуста
Нутриент Количество % от нормы в 100 г Количество % от нормы в 100 г Количество % от нормы в 100 г Количество % от нормы в 100 г Количество % от нормы в 100 г
Калорийность 28 кКал 1.7% 34 кКал 2% 30 кКал 1.8% 43 кКал 2.6% 16 кКал 1%
Белки 1.8 г 2.4% 2.82 г 3.7% 2.5 г 3.3% 3.38 г 4.4% 1.2 г 1.6%
Жиры 0.2 г 0.3% 0.37 г 0.6% 0.3 г 0.5% 0.3 г 0.5% 0.2 г 0.3%
Углеводы 4.7 г 2.2% 6.64 г 3.1% 4.2 г 2% 8.95 г 4.2% 2.03 г 1%
Пищевые волокна 2 г 10% 2.6 г 13% 2.1 г 10.5% 3.8 г 19% 1.2 г 6%
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 0.3% 386 мкг 42.9% 3 мкг 0.3% 38 мкг 4.2% 16 мкг 1.8%
бета Каротин 0.06 мг 1.2% 0.02 мг 0.4% 0.45 мг 9% 0.19 мг 3.8%
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 2% 0.071 мг 4.7% 0.1 мг 6.7% 0.139 мг 9.3% 0.04 мг 2.7%
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 3.9% 0.117 мг 6.5% 0.1 мг 5.6% 0.09 мг 5% 0.05 мг 2.8%
Витамин В4, холин 10.7 мг 2.1% 45.2 мг 9% 19.1 мг 3.8% 7.6 мг 1.5%
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 11.5% 0.9 мг 18% 0.309 мг 6.2% 0.105 мг 2.1%
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 5% 0.175 мг 8.8% 0.16 мг 8% 0.219 мг 11% 0.232 мг 11.6%
Витамин В9, фолаты 22 мкг 5.5% 63 мкг 15.8% 23 мкг 5.8% 61 мкг 15.3% 79 мкг 19.8%
Витамин C, аскорбиновая 60 мг 66.7% 89.2 мг 99.1% 70 мг 77.8% 85 мг 94.4% 27 мг 30%
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.1 мг 0.7% 0.78 мг 5.2% 0.2 мг 1.3% 0.88 мг 5.9% 0.12 мг 0.8%
Витамин К, филлохинон 76 мкг 63.3% 101.6 мкг 84.7% 16 мкг 13.3% 177 мкг 147.5% 42.9 мкг 35.8%
Витамин РР, НЭ 0.9 мг 4.5% 1.1071 мг 5.5% 1 мг 5% 0.745 мг 3.7% 0.5992 мг 3%
Макроэлементы
Калий, K 300 мг 12% 316 мг 12.6% 210 мг 8.4% 389 мг 15.6% 238 мг 9.5%
Кальций, Ca 48 мг 4.8% 47 мг 4.7% 26 мг 2.6% 42 мг 4.2% 77 мг 7.7%
Магний, Mg 16 мг 4% 21 мг 5.3% 17 мг 4.3% 23 мг 5.8% 13 мг 3.3%
Натрий, Na 13 мг 1% 33 мг 2.5% 10 мг 0.8% 25 мг 1.9% 9 мг 0.7%
Фосфор, Ph 31 мг 3.9% 66 мг 8.3% 51 мг 6.4% 69 мг 8.6% 29 мг 3.6%
Микроэлементы
Железо, Fe 0.6 мг 3.3% 0.73 мг 4.1% 1.4 мг 7.8% 1.4 мг 7.8% 0.31 мг 1.7%
Марганец, Mn 0.17 мг 8.5% 0.21 мг 10.5% 0.156 мг 7.8% 0.337 мг 16.9% 0.19 мг 9.5%
Медь, Cu 80 мкг 8% 49 мкг 4.9% 42 мкг 4.2% 70 мкг 7% 36 мкг 3.6%
Селен, Se 0.3 мкг 0.5% 2.5 мкг 4.5% 0.6 мкг 1.1% 1.6 мкг 2.9% 0.6 мкг 1.1%
Цинк, Zn 0.4 мг 3.3% 0.41 мг 3.4% 0.28 мг 2.3% 0.42 мг 3.5% 0.23 мг 1.9%
Кобальт, Co 3 мкг 30%
Молибден, Mo 10 мкг 14.3%
Хром, Cr 5 мкг 10%
Омега-3 жирные кислоты 0.099 г 11%

Капуста при ГВ: влияние на маму и малыша

Малыш сосёт мамину грудь

Чтобы не навредить крошке, разные виды капусты разрешено вводить в рацион в определённом возрасте малыша

Разные виды капусты имеют некоторые отличия в составе и концентрации полезных веществ, но в целом их положительное воздействие на организм имеет общие черты. При соблюдении рекомендаций по употреблению в период ГВ, капуста полезна тем, что:

  • содержит витамины группы В, нормализует деятельность нервной системы, способствует развитию клеток, улучшает метаболизм;
  • богата витамином С, необходимым для укрепления иммунитета, естественных защитных сил организма;
  • в составе присутствует набор микро- и макроэлементов, обеспечивающих качественное кроветворение, заботящихся о здоровье сердца и сосудов;
  • содержит природные антиоксиданты, освобождающие организм от тяжёлых металлов, препятствующие развитию онкологических заболеваний;
  • клетчатка помогает бороться с запорами, стимулирует перистальтику кишечника;
  • благодаря наличию бета-каротина и витамина А заботится о здоровье глаз, улучшает зрение;
  • калий регулирует водный баланс в организме, способствует выведению лишней жидкости из тканей.

Капуста обладает мягким мочегонным свойством, улучшает секрецию желёз, в том числе и грудной, облегчая выделение молока.

Когда я кормила грудью, капуста в моём рационе отсутствовала до 2 месяцев жизни ребёнка. При этом я довольно редко, в принципе, ем любые сорта капусты, кроме белокочанной. Именно с неё я и начала свой «капустный рацион», даже не задумываясь о том, что другие виды овоща могут быть не менее полезны, но безопаснее для малыша. Благо, в моём распоряжении имелась капуста с приусадебного участка родителей, и сомнений в качестве продукта не было совершенно. Итак, первым блюдом стала тушёная капуста вприкуску с картофельным пюре. Специфической реакции на продукт я у своего ребёнка не заметила. Возможно, это связано с тем, что порции были небольшими, а младенческие колики у малыша уже почти закончились. Чуть позже пробовала я рагу с цветной капустой, но так как этот вид овоща мне не очень по вкусу, ела я его в небольших количествах. Никаких признаков повышенного газообразования или аллергии у ребёнка не обнаружилось. Один раз за весь период кормления грудью довелось мне угоститься брокколи. Отваривала соцветия в воде до готовности, поливала растительным маслом и кушала в качестве гарнира к стейку из сёмги. Малышу на тот момент было около 6 месяцев. Пекинскую капусту добавляла в салаты несколько раз. Никаких изменений в самочувствии сына не наблюдалось. Брюссельскую капусту не пробовала. Белокочанную капусту я ела довольно часто, но понемногу — примерно 1–2 раза в неделю. Готовила выпечку, щи и борщи, овощные рагу. В сыром виде попробовала впервые в 4 месяца ребёнка. К счастью, никаких негативных последствий продукт на малыша не оказал. Однако я считаю, что всё индивидуально, и если кроха чутко реагирует на изменения в мамином меню, капусту следует есть с осторожностью, и точно не в первые 2 месяца жизни, когда колики и без того часто беспокоят малышей.

Возможный вред

Малыш плачет

Капуста способна провоцировать колики и повышенное газообразование у грудничка

Главный и единственный недостаток капусты — способность провоцировать колики, метеоризм и повышенное газообразование у женщины и грудничка. В зависимости от сорта капусты это свойство проявляется в большей или меньшей степени. В группе особого риска находятся младенцы первых трёх месяцев жизни. В этом возрасте пищеварительная система ребёнка ещё адаптируется к условиям существования вне материнской утробы и особенно чувствительна к продуктам в рационе кормящей мамы. Капуста также противопоказана людям, страдающим заболеваниями ЖКТ.

Аллергию капуста вызывает крайне редко, но случаи индивидуальной непереносимости не исключены. Негативную реакцию чаще вызывает не сам продукт, а химикаты, используемые при выращивании недобросовестными производителями. Аллергия может проявиться и при слишком раннем введении продукта в рацион или при превышении рекомендуемых порций.

Правила употребления капусты при лактации

Девушка обнимает кочан капусты

Овощи яркой окраски часто провоцируют аллергию, а зелёный цвет овоща подтверждает его гипоаллергенные свойства

В зависимости от сорта, капуста может появиться в рационе кормящей мамы уже через несколько недель после родов (цветная, брокколи), через 3–4 месяца (брюссельская, пекинская) или через 4–6 месяцев (белокочанная). В первое время специалисты рекомендуют кушать капусту в тушёном виде или в составе первых блюд в минимальном количестве. Сырые овощи можно есть не ранее, чем крохе исполнится 5–6 месяцев, чтобы снизить вероятность появления колик у малыша. При введении продукта в рацион руководствуйтесь следующими рекомендациями:

  • впервые попробовать можно небольшую порцию — около 50 г в тушёном виде;
  • на протяжении суток необходимо отслеживать реакцию малыша на продукт;
  • при появлении сыпи, покраснений или сухости кожи, проблем с пищеварением, овощ исключают из рациона на 1 месяц;
  • при отсутствии негативных реакций объём порции постепенно увеличивают до суточной нормы (зависит от вида капусты);
  • для стимуляции лактации капусту стоит есть в составе супов в тёплом виде;
  • квашеная и маринованная капуста нежелательны при ГВ, так как содержит слишком много соли и специй, вызывает брожение в кишечнике;
  • для полноценного усвоения витаминов свежую капусту рекомендуется сочетать с растительным маслом;
  • желательно кушать капусту, выращенную своими руками или в родной местности, без нитратов и химических удобрений.

Способы приготовления и рецепты для кормящих

Мама готовит и держит малыша

До 6 месяцев крохи рекомендуется есть капусту после термической обработки

Оптимальные способы приготовления капусты при лактации — тушение, варка, запекание в духовке. Жареная, солёная, квашенная, маринованная капуста кормящей маме не рекомендуется, так как может вызывать нарушения пищеварения, негативно сказаться на лактации. Брокколи и цветную капусту обычно кушают после термической обработки, так как в сыром виде продукты не обладают высокими вкусовыми качествами и сложно пережёвываются из-за плотной структуры. Пекинскую капусту, наоборот, чаще едят сырой, но в период ГВ всё же стоит её потушить, сварить или запечь. Белокочанная капуста вкусна и в свежем, и в приготовленном виде, но до 6 месяцев жизни малыша, а лучше и до конца ГВ, употреблять её сырой не рекомендуется. Для облегчения усвоения пищевых волокон, содержащихся в капусте, рекомендуется не только отварить продукт, но и максимально измельчить его. В случае с брокколи и цветной капустой — до состояния пюре. Другие сорта можно резать как можно мельче в ходе подготовки ингредиентов для блюда. Из капусты кормящая мама может приготовить гарнир для мяса и рыбы, или сочетать с другими продуктами. Перечислим популярные блюда с капустой:

  • борщ и щи;
  • голубцы;
  • салаты;
  • овощные рагу;
  • начинки для выпечки;
  • котлеты и оладьи;
  • запеканки;
  • солянка и прочие.

Приведём несколько примеров рецептов с капустой для кормящих мам.

Крем-суп с цветной капустой

Крем-суп с цветной капустой

Подавать крем-суп можно с сухариками и сметаной

Ингредиенты:

  • куриное филе 300 г;
  • вода 1 л;
  • картофель 2 шт.;
  • цветная капуста 300 г;
  • укроп или петрушка 30 г;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Куриное филе залить водой и варить до готовности.
  2. Картофель почистить, порезать кубиками.
  3. Цветную капусту разобрать на соцветия, порезать.
  4. Извлечь из бульона мясо, засыпать овощи.
  5. Варить на медленном огне около 20–30 минут.
  6. Добавить соль и специи, свежую зелень.
  7. Дать немного остыть, взбить блендером до однородного состояния.
  8. Подавать к столу можно с сухариками и сметаной.

Брокколи в омлете

Омлет с брокколи

Помимо брокколи, в состав можно добавлять другие овощи, разрешённые при ГВ

Ингредиенты:

  • капуста брокколи 300 г;
  • яйца куриные 3 шт.;
  • сметана 2 ст. л.;
  • мука 1 ст. л.;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Брокколи разобрать на соцветия.
  2. Варить в кипящей подсоленной воде на протяжении 5 минут.
  3. Откинуть брокколи на дуршлаг.
  4. Яйца взбить венчиком, добавив сметану, муку, соль и специи.
  5. В форму для выпечки разложить порезанную кусочками брокколи.
  6. Залить яичной смесью.
  7. Запекать в духовом шкафу при 180 градусах на протяжении 15 минут.

Рагу с брюссельской капустой

Рагу с брюссельской капустой

В блюдо можно добавлять мясные ингредиенты и разные виды овощей

Ингредиенты:

  • брюссельская капуста 300 г;
  • баклажан 1 шт.;
  • картофель 3 шт.;
  • кабачок 1 шт.;
  • лук-репка 1 головка;
  • морковь 1 шт.;
  • оливковое масло 20 г;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Капусту порезать крупно.
  2. Картофель, лук, кабачок, баклажан почистить, порезать кубиками.
  3. Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
  4. В сотейнике разогреть масло.
  5. Всыпать овощи и налить 0,5 л воды.
  6. Тушить, помешивая, 30 минут.
  7. Добавить соль и специи, тушить ещё 10 минут.
  8. Дать немного остыть на выключенной плите, не снимая крышку.

Пирог с капустой

Пирог с капустой

Пирог с капустой можно есть на завтрак или полдник

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная 300 г;
  • мука 2 стакана;
  • яйца куриные 2 шт.;
  • кефир 1% 300 мл;
  • сода пищевая 1/3 ч. л.;
  • масло сливочное 50 г;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Капусту нашинковать и потушить на сковороде до полуготовности с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.
  2. Взбить миксером яйца, добавить муку, кефир, соду, соль и специи.
  3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
  4. Выложить на дно капусту, разровнять.
  5. Залить тестом.
  6. Выпекать в духовке при 200 градусах на протяжении 30–40 минут.

Салат с индейкой и пекинской капустой

Салат с пекинской капустой

В салат также можно добавить помидоры и сухарики, тогда он будет напоминать известный «Цезарь»

Ингредиенты:

  • филе индейки 300 г;
  • пекинская капуста 1 кочан;
  • куриные яйца 3 шт.;
  • оливковое масло 20 г;
  • соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, порезать брусочками поперёк волокон.
  2. Яйца куриные сварить вкрутую, почистить и порезать крупно.
  3. Пекинскую капусту нашинковать.
  4. Добавить соль и специи.
  5. Заправить все ингредиенты маслом, перемешать.

Отзывы кормящих мам

я с двух месяцев ем и борщ и щи и кап. тушеную — все нормально. Но салат из свежей до сих пор как-то опасаюсь есть.

Анхен

https://www.baby.ru/community/view/3335924/forum/post/87423716/

У моего тоже животик болел(я первый раз щи из свежей капусты ела в 3месяца).вот только к 6месяцам стала кушать(без последствий).!!!

♡ТаТа♡

https://www.baby.ru/community/view/3335924/forum/post/87423716/

С первым ела, и хоть бы что!!! Ела с роддома. А вот с дочей ни фига, капризничала!!!

Girly

https://www.baby.ru/community/view/3335924/forum/post/87423716/

я с огромным наслаждением в роддоме на третий день налопалась тушеной капусты. С ребенком ничего не случилось.

Митридат

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/272063/

У дочки от белокачанной и пекинской — сразу газы. От цветной все нормально, и от салатов обычный тоже, ттт.

Наталья

https://www.baby.ru/blogs/post/36524342–14690611/

не ем. педиатр разрешила цветную, но от неё у меня такая «музыка» была, что больше ни-ни

Тата

https://www.baby.ru/blogs/post/36524342–14690611/

в тушеном виде очень полезно! даже врачи говорят. а от сырой пучит. хотя сейчас, когда нам 5 месяцев, я и сырую уже ем.

ПоцелуйБабочки

https://www.baby.ru/blogs/post/36524342–14690611/?page=2#comments

я поела раз, так колики замучили… А так коликов не было ни разу… думаю не стоит пробовать!!!

ГОРГОНА

https://www.baby.ru/blogs/post/36524342–14690611/#comments

Видео: капуста — польза и вред

Соблюдая рекомендации по употреблению капусты для кормящих мам, вы сможете разнообразить своё меню этим полезным и вкусным овощем, улучшить самочувствие и поспособствовать развитию грудничка. При введении продукта в рацион при ГВ важно соблюдать ограничения, касающиеся возраста младенца, объёма порции и способа приготовления конкретного сорта капусты.